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お店紹介

十三 居酒屋 和屋 店前

★ 和屋HP★
大阪 十三 居酒屋 和屋 ホームページ

★ ADDRESS ★
大阪市淀川区十三東3−25−7

★ TEL・FAX ★
06(6886)1543

★ 営業時間 ★
PM 5:00〜 AM 12:00
定休日 水曜日

★ 地図 ★
詳しくはコチラ!→地図

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吉備高原どりの鍬焼き

 十三の離れ居酒屋・和屋です。
阪急電車・十三駅・東出口より徒歩5〜7分。
新・淀川区役所の北側です。
皆さんは、鍬焼きって知ってはりますか?
その昔、農民の方が調理器具がなかったので・・
捕まえた鶏なんかを、農機具の鍬の上で焼いたのが始まりのようで。
現在では、下味をつけた鶏肉や鴨肉なんかを、
フライパンなどで、醤油味の甘辛い味付けに仕上げた一品なんです。
和屋的な鍬焼きとしまして、
今回は、吉備高原どりといいます、程よい食感と旨みを持ち備えた鶏肉と
甘長唐辛子と舞茸・・・この舞茸が待った旨いんです
こやつらを、特製の魔法の合わせ醤油で仕上げます。
魔法の合わせ醤油とは、丸秘の万能ダレなんですが・・・・
こいつで色んな料理ができてしまう優れものなんですわ・・
で、出来上がったもんがこちら
鶏のくわ焼き
醤油あじでちょいと甘い目でして、
ビール・日本酒・ワイン なんでもあいますね〜〜。
でも、ご飯が一番合うかもしれませんが・・・
いま、おすすめ一品メニューにアップしておりますんで、
よかったらおためしくださいな。
JUGEMテーマ:大阪 十三のお店

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